เค้กวุ้นผลไม้สด
วันที่อากาศร้อน...ในเดือนที่ร้อนที่สุดของบ้านเรา เพื่อนๆหลายคนที่ชอบทำเค้กกันคงไม่ค่อยจะชอบ
ตีเนยหรือ ตีวิปปิ้งครีมกันเท่าไหร่ใช่ไหมค่ะ เพราะอากาศที่ร้อนตีแล้วบ้างทีเนยมันก็อาจจะเหลวกลายเป็นน้ำ
ไปเลยค่ะ วิปครีมก็เหลวเร็วเหลือเกิน ต้องเอาเข้าเอาออกตู้เย็นกันหลายรอบลำบากกันน่าดู
วันนี้มีเค้กสำหรับน่าร้อนมาฝากกันค่ะ
เค้กชิ้นนี้เหมาะสำหรับทำทานกันช่วงนี้มากๆเลยค่ะ ทานแล้วเย็นๆ ชื่นใจดีจริงๆเลยค่ะ แถมไขมันต่ำอีกด้วย
พอบอกว่า “ไขมันต่ำ” สาวๆหลายคนต้องสนใจแน่ๆเลย... แถมยังใส่ผลไม้เพื่อสุขภาพด้วยนะค่ะ
เค้กหน้าวุ้นผลไม้สดค่ะ เค้กชิ้นนี้ประกอบไปด้วย 3ส่วนค่ะ ส่วนแรกคือตัวเค้ก ส่วนที่สองจะเป็น
วุ้นไข่ขาวค่ะ ถ้าใครไม่ชอบไข่ขาวจะตัดออกไปก็ได้ หรือจะทำเป็นมูสผลไม้แทนก็เข้ากันเป็นอย่างดีค่ะ
แต่วันนี้ทำเป็นวุ้นไข่ขาวเพราะอยากให้เป็นเค้กไขมันต่ำค่ะ ส่วนหน้าเค้กจะเป็นวุ้นน้ำหวานเฮสบูลบอยกลิ่นสละ
ค่ะ และผลไม้สด ค่ะ ตามชอบนะค่ะ วันนี้ใส่ผลไม้ที่มีเหลือในตู้เย็นค่ะมี สตอเบอรี่ กีวี และองุ่น ค่ะ
ตีเนยหรือ ตีวิปปิ้งครีมกันเท่าไหร่ใช่ไหมค่ะ เพราะอากาศที่ร้อนตีแล้วบ้างทีเนยมันก็อาจจะเหลวกลายเป็นน้ำ
ไปเลยค่ะ วิปครีมก็เหลวเร็วเหลือเกิน ต้องเอาเข้าเอาออกตู้เย็นกันหลายรอบลำบากกันน่าดู
วันนี้มีเค้กสำหรับน่าร้อนมาฝากกันค่ะ
เค้กชิ้นนี้เหมาะสำหรับทำทานกันช่วงนี้มากๆเลยค่ะ ทานแล้วเย็นๆ ชื่นใจดีจริงๆเลยค่ะ แถมไขมันต่ำอีกด้วย
พอบอกว่า “ไขมันต่ำ” สาวๆหลายคนต้องสนใจแน่ๆเลย... แถมยังใส่ผลไม้เพื่อสุขภาพด้วยนะค่ะ
เค้กหน้าวุ้นผลไม้สดค่ะ เค้กชิ้นนี้ประกอบไปด้วย 3ส่วนค่ะ ส่วนแรกคือตัวเค้ก ส่วนที่สองจะเป็น
วุ้นไข่ขาวค่ะ ถ้าใครไม่ชอบไข่ขาวจะตัดออกไปก็ได้ หรือจะทำเป็นมูสผลไม้แทนก็เข้ากันเป็นอย่างดีค่ะ
แต่วันนี้ทำเป็นวุ้นไข่ขาวเพราะอยากให้เป็นเค้กไขมันต่ำค่ะ ส่วนหน้าเค้กจะเป็นวุ้นน้ำหวานเฮสบูลบอยกลิ่นสละ
ค่ะ และผลไม้สด ค่ะ ตามชอบนะค่ะ วันนี้ใส่ผลไม้ที่มีเหลือในตู้เย็นค่ะมี สตอเบอรี่ กีวี และองุ่น ค่ะ
ตัว เค้กแล้วแต่ชอบนะค่ะว่าใครชอบทานเค้กแบบไหน ไม่ว่าจะเป็นชิฟฟ่อน สปันจ์ หรือบัตเตอร์ แต่โดยส่วนตัวแล้วดิฉันว่าสปันจ์เค้กว่าเหมาะที่สุดค่ะ เพราะเค้กชิ้นนี้หน้าเป็นวุ้นผลไม้ไม่มีส่วนผสมของเนยหรือไขมันใดๆเลย ถ้าทานกับชิฟฟ่อนเค้ก มันจะไม่ค่อยหอมหนะค่ะ ส่วนถ้าใช้เป็นเค้กเนย พอแช่ตู้เย็นก็จะแข็งไม่ค่อยจะเข้ากัน..มาดูน่าตากันดีกว่าค่ะ..^O^
ส่วนผสมสปันจ์เค้ก
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู ¼ ชช
น้ำตาล 100 กรัม
เนยสดเค็มละลายอุ่นๆ 60 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ (2) 3 ฟอง
กลิ่นวานิลา ½ ชช
เอสพี 1 ชช
นมสดอุ่น 30 กรัม
วิธีทำ
อย่างอย่างละเอียด พร้อมเคล็ดไม่ลับการตีสปันจ์ไม่ให้เป็นไต ดูตามที่นี่นะค่ะ***เคล็ดไม่ลับการตีสปันจ์เค้กค่ะ***
วันนี้ดิฉันเทใส่ถาดขนาด9*11 ค่ะ แต่มาเปลี่ยนใจทำเป็นรูปหัวใจ เลยใช้พิมพ์หัวใจคว่ำแล้วตัดออกมา เตรียมไว้..
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู ¼ ชช
น้ำตาล 100 กรัม
เนยสดเค็มละลายอุ่นๆ 60 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ (2) 3 ฟอง
กลิ่นวานิลา ½ ชช
เอสพี 1 ชช
นมสดอุ่น 30 กรัม
วิธีทำ
อย่างอย่างละเอียด พร้อมเคล็ดไม่ลับการตีสปันจ์ไม่ให้เป็นไต ดูตามที่นี่นะค่ะ***เคล็ดไม่ลับการตีสปันจ์เค้กค่ะ***
วันนี้ดิฉันเทใส่ถาดขนาด9*11 ค่ะ แต่มาเปลี่ยนใจทำเป็นรูปหัวใจ เลยใช้พิมพ์หัวใจคว่ำแล้วตัดออกมา เตรียมไว้..
ผงวุ้น 1 ชต
ผงเจลาติน 1 ชช
น้ำหวานเฮลบูลบอย ตามชอบ 2 ชต.
น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
น้ำสะอาด 1 ½ ถ้วย
ผมไม้สด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
วิธีทำ
เทน้ำใส่หม้อ ใส่ผงวุ้น เจลาติน น้ำตาล น้ำ แล้วตั้งไฟให้เดือดแล้วเคี่ยวสักพักใส่น้ำหวานเฮลบูลบอย แล้วปิดไฟ ทิ้งให้สักครู่ ให้พออุ่นหน่อย เทใส่พิมพ์ที่เราต้องการประมาณ ½ ซม แล้วเรียงผลไม้ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปเลยค่ะ เสร็จแล้ว เทวุ้นที่ลงไป แล้วพักส่วนนี้ทิ้งไว้ก่อนค่ะ ไปทำส่วนของวุ้นไข่ขาวกันค่ะ
ส่วนผสมวุ้นไข่ขาว
ไข่ขาว1 ฟอง
ผงวุ้น 1 ชช
น้ำตาลทราย ¼ cup
มะนาว 1 ซีก
น้ำเปล่า ½ cup
กลิ่นน้ำหอมเลมอน
วิธีทำ ต้มน้ำ,ผงวุ้น,น้ำตาล ให้ได้น้ำเชื่อมร้อน ในขณะที่ต้มน้ำเชื่อมก็ตีส่วนของไข่ขาวไปด้วย บีบมะนาว
ลงไปนิดหน่อย พอตั้งยอดอ่อนๆ ก็เทน้ำเชื่อมร้อนๆลงไป ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง แล้วเทส่วนผสมวุ้นไข่ขาว
ที่ได้ ลงในพิมพ์ที่เราใส่วุ้นผลไม้สดไว้แล้ว ก่อนเทจับผิวหน้าของวุ้นก่อนนะค่ะ ให้พอตึงๆจะได้เกาะติดกัน
ค่ะ เสร็จแล้วก็เอาตัวสปันจ์เค้กที่เรา ตัดไว้ได้ขนาดเท่ากับพิมพ์วางลงไปเลยค่ะ แล้วก็เอาเค้กไปแช่ตู้เย็นไว้
จนวุ้นเซตตัวสัก 3-4 ชม แล้วค่อยคว่ำเค้กออกมาค่ะ รับประทานเย็นๆนะค่ะ ชื่นใจดีจังเลยค่ะ...
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น